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Wie filetiert man Fisch oder Fleisch korrekt, um möglichst wenig Abfall zu produzieren?
Um möglichst wenig Abfall zu produzieren, sollte man den Fisch oder das Fleisch zuerst gründlich reinigen und trocknen. Anschließend sollte man mit einem scharfen Messer entlang der Gräten oder Knochen schneiden, um möglichst viel Fleisch zu erhalten. Es ist wichtig, die Schnitte präzise und gleichmäßig auszuführen, um Abfall zu minimieren. **
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